5月29日晚间消息，海底捞在广州推出全国首家脆鲩鱼主题店，以“鲜嫩脆爽，一鱼多吃”为核心，将广东中山特色脆鲩鱼与传统火锅融合。这是继全国首家鲜切鸡肉主题店、全国首家牛肉工坊店之后，海底捞在广东地区的又一次主题店尝试。