近日，喜茶带着气泡水正式进军预包装饮品市场，开卖首日就在薇娅直播间斩获30万瓶的佳绩，25000箱汽水秒被抢空。此次进入新赛道获得成功，除了与“喜茶效应”相关，与产品本身的成分/功效/口味等特点更是密不可分。在不稳定的市场中，喜茶推出的新品却能一直稳定地被用户喜爱，这种超乎寻常的创新能力和用户洞察能力让众多同行艳羡不已。

那么，在食品饮料市场中，如何才能持续、精准、快速捕捉新趋势，为产品创新注入源源不断的新鲜血液呢？

互联网的发展产生大量新品数据，包括各种KOL的新品测评、行业分析、用户的真实评价和自发分享、商家的上新推广等等。数说故事采集全网数据，并基于这些数据以多元智能算法赋能海量数据处理，旗下数说雷达根据“趋势”在不同生命周期的数据特征，挖掘处于“萌芽期、上升期和火热期”三个阶段的趋势，为品牌产品创新提供基于大数据的实时趋势发现。

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处于萌芽期的创新趋势

通常由行业权威首先提出，但在国内市场上仍无大规模应用，因此也未引起消费者的广泛讨论；

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处于上升期的潜力趋势

相关的关键词声量在近三个月相对之前有明显的上升趋势，有发展成为热门趋势的潜力；

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处于火热期的热门趋势

数说故事对不同数据类型通过赋权重的方式进行综合计算得到热度指数，找到长期热度稳定较高的趋势。

萌芽期趋势发现——“睡眠”功效的产品

在数说雷达识别的17个功效类萌芽趋势中，有7个与“压力/睡眠障碍”有关。《2019中国睡眠指数报告》显示，国内至少3亿多人存在睡眠障碍，其中，90后年轻人是重灾区，他们当中3/4是晚上11点以后入睡，1/3是凌晨1点入睡。

同时我们也发现，睡眠障碍者一直在积极寻求治疗及缓解方法，希望可以摆脱失眠、延长深度睡眠的时间、睡得更深更熟，除了传统的安眠药、睡前喝牛奶等方法，他们也会服用褪黑素、喝红酒、使用耳塞、助眠精油、更换助眠枕头/床垫等。睡眠障碍者从吃的到用的，从膳食改善再到物理助眠，在“睡个好觉”的路上不断尝试。

目前国内外均有饮品在“睡眠”功能上开启尝试，如美国的Kin Euphorics就推出了助眠饮料，帮助消费者在不改变日常生活习惯的前提下，“晚上能睡，白天不醉”；国内同类型的饮料有：蒙牛的“晚上好”牛奶饮品、旺仔低糖零脂“梦梦水”饮料、君乐宝睡前一小时牛奶饮品，但目前声量普遍不高，还未真正打开市场。

上升期趋势发现——“健康化”的产品

在数说雷达的【人群洞察】APP，我们针对微博饮食人群研究发现，在原料/成分、功效、风味/风格等特点中，“原料/成分”是大家提及饮食时最关注的，占比达47%，细分至饮料这一品类，“原料/成分”的关注度更是高达57%。而在“原料/成分”这一类型榜单下，“低脂、零脂、无蔗糖”这类健康化趋势显著，上升快。

一直以来，碳酸饮料都给人一种“不健康”的印象，“高卡路里”、“高糖”、“高脂肪”等问题始终伴随着碳酸饮料给消费者带来负罪感。

捕捉到这些追求“健康化”的趋势后，一系列新产品陆续问世，“可口可乐纤维+”、“元气森林”等健康的碳酸饮料正成为追求养生的消费者的新选择。

选购健康饮品时，消费者最关注的就是饮品中具体包含哪些成分，成分是否健康，饮料成分中0糖0卡0脂的宣称，可以更直观地让消费者了解饮料的健康性并得到更多消费者的认可；其次是饮料的口味和口感，但目前从情感分布来看，负面评价较多，可见一款真正打动消费者的产品，除了健康还得好喝。

在30+不同消费人群中，Z世代、小镇青年对健康饮料产品的关注度与其他人群呈断层式差距，成为了健康饮品的消费主力军。“保温杯里泡枸杞”不仅仅是段子，他们健身、养颜、养生，追求健康的生活。从四象限图可看出，他们提及健康化产品时情感指数偏低，也即整体满意度不高，如上文所述，现有的健康化产品或因为口味不佳等原因还未能完全满足消费者的需求，这对于后进场的品牌方来说，将会成为一个突破的机会点。

火热期趋势发现——百事可乐太汽系列桂花味

当各式水果风味已经让人挑花了眼的时候， “桂花香味”脱颖而出，成为热度指数最高的口味。而在桂花香味的饮料品牌中，百事可乐借助代言人一家独秀，通过代言人进行系列营销传播，让桂花味的百事可乐上市即火。

进一步对这一趋势进行洞察，可以看到关于桂花味可乐的好评主要来源于代言人杨紫和邓伦，其产品包装的国风设计也提升了消费者的好感度。“桂花味+可乐”这一创新尝试，虽然满足了消费者尝新的好奇心，但众口难调，有不少消费者喝出了“奇怪味道”并给出差评。

对于品牌来说，吸引消费者尝新的同时，做到留存并驱动复购是一大的挑战。

以上是基于数说故事旗下产品【数说雷达】中新上线的APP——“趋势中心”所形成的数据报告。但数说雷达能做的其实远远不止这些......

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