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瑞幸全年收入首次突破百亿,库迪也在北京CBD与瑞幸“正面交锋”了

Sober  · 2023-03-03 17:12

【摘要】 这种“正面交锋”或许会越来越多


新消费Daily获悉,昨晚,瑞幸咖啡发布2022年度财报。财报显示,瑞幸咖啡2022年总净收入为132.93亿元,同比增长66.9%,在美国会计准则(GAAP)下营业利润为11.562亿元,营业利润率为8.7%。


更加直白的表述是:瑞幸咖啡2022财年收入规模首次突破百亿,全年整体营业利润首次扭亏为盈

值得关注的是,日前,陆正耀全新咖啡品牌「库迪咖啡COTTI COFFEE」(以下简称“库迪咖啡”)加速跑马圈地并进入北京的消息不胫而走。新消费Daily日前也观察到,一家库迪咖啡开在了北京朝阳某CBD商务楼宇的10号楼一层位置,已于本周一起(2月27日)正式营业。

有趣的是,在10号楼对面的8号楼,同样在一层位置有一家瑞幸咖啡,此外,紧邻的17号楼也有一家瑞幸咖啡。

库迪咖啡与瑞幸咖啡,实打实在北京CBD搞了一场“正面交锋”,新消费Daily也于本周实地探访了库迪咖啡的这间门店。

事实上,带着“前瑞幸咖啡掌舵人”创立光环的库迪咖啡,自诞生之日起,其“能否成为下一个瑞幸”就是市场关注讨论热度最高的话题。

如今,瑞幸咖啡再次交出一份亮眼成绩单,库迪咖啡似乎也要开启“狂飙”模式,两者的“正面交锋”,或许也会越来越多。


01
先看瑞幸
首次破百与万店连锁

先来聚焦下瑞幸咖啡的又一份亮眼成绩单。


据瑞幸财报显示,2022年其总净收入为132.93亿元,同比增长66.9%,在美国会计准则(GAAP)下营业利润为11.562亿元,营业利润率为8.7%。

此外,瑞幸咖啡2022年Q4季度营收为36.95亿元,较上年同期的24.33亿元增长51.9%。

具体到门店收入方面:

瑞幸咖啡自营门店收入第四季度为26.073亿,较2021年同期的18.372亿元增长41.9%;2022全年为94.145亿元,较2021财年的61.927亿元增长52.0%。

联营门店收入第四季度为8.434亿元,较2021年同期的4.488亿元增长87.9%;2022财年为30.693亿元,较2021财年的13.061亿元增长135%。 

2022年11月底,在瑞幸发布第三季度财报的电话会中,瑞幸咖啡董事长郭谨一表示,将在12月再次放开新一轮下沉市场联营合伙人名额。

2022年12月5日,瑞幸咖啡正式宣布了启动新一轮合作伙伴招募。本轮新零售合作伙伴招募城市覆盖9省41市,以三四线城市为主其中,河南、山东、山西和东三省是重点,要加入该计划,80平米左右的门店需准备的前期投入总费用在38万左右。

事实上,瑞幸开放加盟的目的也十分明显,剑指下沉市场。

郭谨一也在电话会议中指出,自营和联营两种模式高度互补——前者覆盖一、二线城市,后者主要覆盖低线城市,希望通过合理的开店节奏和一致的标准,持续在一、二线城市不断加密,低线城市则快速下沉。

当下沉的咖啡玩家们恰好碰上了“恢复正常”的春节,其在下沉市场的表现也就取得了较为可观的成绩。

公开资料指出,在春节期间,瑞幸咖啡下沉市场约1700家销售额同比增长116.1%,小镇上的许多瑞幸门店出现排队的盛况。

同样在春节期间,同样瞄准下沉市场的星巴克,其门店订单量从平时的100单增加到了200~300单,单日营业额接近2万元。

短期来看,复苏的春节拉动了小镇市场的消费需求,长期来看,当咖啡愈发日常,咖啡的下沉又是一种必然趋势。

在下沉市场,包括星巴克、麦咖啡、瑞幸等等玩家们已经利刃出鞘,但谁能真正在下沉市场突出重围,或许还是个未知数。

最后,再次回到瑞幸咖啡的门店数量,截至2022年12月31日,瑞幸咖啡拥有8214家门店,其中,5652家为自营店,2562家为加盟店。

如果瑞幸继续步履不停,那么2023年,我们或许可以等来下一个中国万店连锁品牌。

从全年营收首破百亿,到或将实现万店连锁,朴实无华的描述,背后实则是瑞幸独出手眼的品牌运作能力。

比如在产品创新方面,那杯让瑞幸实现破圈的生椰拿铁其实只是冰山一角。

据瑞幸产品曾对媒体透露,品牌已经形成了年度大单品+每月爆品的销售梯度布局,每年会有1-2款大单品,每月会有1-2个爆品。年度大单品是瑞幸的最高优先级项目,拥有最高资源配置、最长的售卖和传播周期。

同时,与大单品或是爆品、新品一同出现的,还有瑞幸的营销打法,无论是去年的椰树联名,还是刚刚过去的广智+修狗情人节联名动作……瑞幸的出圈,是时时刻刻的。

从产品到营销,依旧老生常谈的瑞幸数字化能力,瑞幸的“浴火重生”不是一蹴而就的,这也意味着,真的想要“复刻”瑞幸,并非是喊口号那么简单的


02
再谈库迪
“狂飙”开店,“对标”瑞幸?

随后回到与瑞幸“正面交锋”的库迪咖啡。

据窄门餐眼显示,这个成立于2022年底才成立的库迪咖啡,目前已有472家门店,其中北京市4家。第四家门店,应该就是这间刚刚在朝阳区万达广场开设的门店。

新消费Daily摄图


具体到北京朝阳CBD的这家门店,据新消费Daily这几天早上的观察来看,先说结果:人流变化从“无人问津”开始走向“熙熙攘攘”。


门店外,每天都有一名库迪咖啡工作人员站在门口发放优惠券:“库迪咖啡,四块九毛九。”

新消费Daily摄图 3月2日 9:06

只不过,其发放的并不是咖啡优惠券,而是一张热狗优惠券。而在3月2日那天,对这张优惠券以及库迪咖啡感兴趣的路人并不多。

具体到门店,除了发放优惠券的工作人员,门店内点单台后还有4位咖啡师,周四的早上他们似乎并不忙碌,除了那杯我刚刚下单的咖啡需要制作外,部分咖啡师都处于“待命”状态,且在等候期间,订单数量也不多。

新消费Daily摄图

3月3日,或许是这间刚开业的库迪咖啡被越来越多人注意到,也可能是发放的优惠券取得了一定效果,次日的库迪咖啡人流明显高于前一天。

新消费Daily摄图 3月3日 9:08

点单后需要等待,且4位咖啡师各自忙碌,店内无论是人流还是等待取走的咖啡都明显变多。

其中一位消费者在取走咖啡时还提到:“你们就开在瑞幸对面呀?”

库迪咖啡:“是的,不过我们也会搞很多活动……”

据媒体报道,库迪咖啡具体有四种店型:店中店、快取店、标准店、品牌店和户外店。

库迪咖啡北京第一家店位于望京利星行广场,属于标准店。第二家门店位于通州保利大都会。同时,门店管理人士表示未来门店可能会选择呼家楼京广中青大厦、民生大厦、紫金数码等写字楼集中区域。王府井东方新天地商场,重点在于快取模式。

就新消费Daily这一周的观察来看,位于万达广场的这第四间门店,应该也会是快取模式的轻店型。

新消费Daily摄图

一方面,就其店面的地理位置与大小来看,开在商务楼宇区,同时,其本质上是一个开在打印店里的咖啡店,室内除了库迪咖啡的点单台,还有一家同样在工作的打印室;另一方面,其在菜单中基本只有饮品可选择,唯一的餐食就是那只4.9元的热狗。

至于咖啡口味方面,一位点了生椰拿铁的消费者告诉新消费Daily:“不太好,一股椰精味,就是那种椰子糖味儿……”

至于那两杯经典拿铁与生酪拿铁,就笔者自身口味来讲,也只是平平无奇。另一位品尝了经典拿铁的同事给出的评价则是:“便利店咖啡?”

当然,每个人的咖啡口味与喜好都不尽相同,所以在此不做任何评判。

但提到“便利店”咖啡,新消费Daily不得不再赘述一下库迪咖啡本间门店所处的激烈的竞争环境。

除了开篇提到的两家瑞幸,在10号楼旁边,也就是库迪咖啡身旁,紧邻7-11与便利蜂,这意味着,两者旗下的SEVEN CAFÉ和不眠海同样是库迪咖啡的竞争对手。此外,库迪咖啡西侧还有一家全家便利店,在全家买早餐+咖啡同样可以成为一种选择。



新消费Daily摄图

四面楚歌之下,能否真的EVERY DAY@COTTI,以及这间库迪咖啡“钱”途几何,目前尚无定论。

关于库迪咖啡的打法,新消费Daily指的是,从产品到成为阿根廷足球俱乐部的赞助商的这种绑定明星(梅西)的营销方式,再到直营+联营的加盟方式,以及转发好友发放优惠券等等操作,从表面上看,库迪确实在“复刻”瑞幸,但如果只是“复刻”表象,则有些虚无缥缈。

尤其是,某种程度上,瑞幸咖啡已经进入了大部分消费者的咖啡心智了,他们有着属于自己的心智资产,但库迪咖啡,略显“稚嫩”。

最后,关于库迪咖啡的开店速度,据陆正耀喊话,未来,库迪咖啡将采用“直营+联营”的模式运营,计划到2023年底开拓2500家门店,2024年发展到6000家,2025年底1万家


03
结语

另一个同样在加速在下沉市场拓店的连锁咖啡品牌「NOWWA挪瓦咖啡」创始人郭君星日前在接受媒体采访时指出,平价与口感将成咖啡市场核心变量。

新消费Daily也曾在2022投融资复盘—咖啡指出了未来咖啡市场可能出现的3大趋势:饮料、性价比与更加下沉。

据艾媒咨询数据显示,2021年中国咖啡行业市场规模达到3817亿元,2022年预计达4856亿元,到2025年,将达到万亿量级。

这个喷薄欲出万亿市场,库迪与瑞幸,以及其他咖啡玩家的“正面交锋”会持续一段时间,但我们究竟是会看到一番你来我往的精彩较量,还是说,库迪咖啡也会像趣小面、舌尖英雄那样“出师未捷身先死”,就不得而知了。

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